L’inflation continue de progresser fortement en Algérie pour s’approcher de la barre des 10 %. C’est ce qui ressort des chiffres que vient de publier l’Office national des statistiques (ONS), dans son dernier bulletin du mois d’avril, lié à l’indice des prix à la consommation.

« Pour la ville d’Alger, le rythme annuel de l’inflation durant la période allant d’avril 2022 à mars 2023 et d’avril 2021 à mars 2022 est de +9,4%. Au mois de mars 2023, l’évolution des prix à la consommation est de +10,1%, par rapport au même mois de l’année 2022 », indique le dernier bulletin de l’ONS.

Sachant que l’indice des prix dans la capitale algérienne suit la même évolution que la tendance générale à l’échelle nationale, il est aisé d’en déduire que le rythme annuel de l’inflation durant la période allant d’avril 2022 à mars 2023 et d’avril 2021 à mars 2022 a subi une hausse similaire partout en Algérie.

« Entre mars 2022 et mars 2023, l’indice des prix a augmenté de +10,08 %  à Alger. Au niveau national, cet indice a bondi de +10,16 % », précise l’ONS.

A titre de comparaison, au mois de mars 2022, l’évolution des prix à la consommation était de +9,3 % par rapport au même mois de l’année 2021. Le rythme d’inflation annuel entre avril 2021 à mars 2022 et entre avril 2020 à mars 2021 était de +8,2 %.

Forte hausse des prix

Selon le dernier bulletin de l’ONS, de nombreuses catégories de produits de consommation ont subi une hausse des prix en Algérie.

« Au niveau national, au mois de mars 2023 et par rapport au même mois de l’année 2022, l’évolution des prix de l’alimentation est de +14,3 %. Au mois de mars 2023 et par rapport au mois précédent, l’indice général des prix à la consommation, au niveau national, enregistre une hausse de 1,9 %. Les prix des biens alimentaires ont augmenté de 3,1 %», souligne le bulletin de l’ONS.

L’enquête sur les dépenses de consommation des ménages a ciblé un échantillon de 12.150 ménages répartis sur l’ensemble du territoire national selon 7 strates.

À l’échelle nationale, l’indice national des prix à la consommation est établi sur la base d’observation des prix effectuée auprès d’un échantillon de 17 villes et villages représentatifs des différentes régions du pays.

Cet indice permet essentiellement de disposer d’indicateurs d’évolution des prix de détail sur l’ensemble du territoire national, permettant ainsi une analyse comparative de l’évolution des prix entre Alger et les autres régions du pays.

« Au mois de mars 2023 et par rapport au même mois de l’année 2022, l’évolution des prix à la consommation est de +15,53 % pour l’éducation, la culture et les loisirs », selon l’ONS, qui précise que les prix ont « augmenté de +14,36 % pour l’alimentation et les boissons non alcoolisées ».

Les fortes hausses ont toutefois épargné quelques secteurs à l’image des transports et des communications. « Le taux le plus faible est enregistré pour le groupe de transports et communication qui n’a évolué que de +1 %. L’habillement et chaussures est de +6,74 %. Le logement et les charges de + 2,79 %. La santé et l’hygiène corporelle (+8, 24 %) », détaille le bulletin de l’ONS.

A la mi-avril dernier, la Banque d’Algérie (BA) a pris de nouvelles mesures pour lutter contre l’inflation. Le taux de réserve obligatoire a été augmenté de 1 % à 3 % et les reprises de liquidité bilatérales introduites au mois de septembre 2020 ont été renforcées pour les porter à 600 milliards de dinars.

Ces deux mesures visent, dans un premier temps, les sources de l’excès de liquidité, potentiellement inflationnistes. En avril 2022, le président Abdelmadjid Tebboune, a décidé d’augmenter les salaires des fonctionnaires, de valoriser les pensions de retraites et la réduction de l’impôt sur le revenu pour tous les salariés pour améliorer le pouvoir d’achat des Algériens qui a été érodé par l’inflation.

Une augmentation des salaires a été décidée allant de 4.500 DA/an et 8.500 DA/an selon les catégories, soit des hausses atteignant 47 % entre 2022 et 2024.

A Alger, l’indice brut des prix à la consommation est caractérisé par une « hausse de 2,1 % en mars 2023 par rapport au mois précédent, soit un taux proche de celui en vigueur durant le même mois de l’année dernière (+1,9 %) », selon l’ONS.

Ce résultat, « plus important que celui inscrit au mois de février, est induit essentiellement par les prix des biens alimentaires qui marquent une évolution de +3,6 % », fait savoir l’ONS.

Les produits agricoles de plus en plus chers 

Les prix des produits agricoles frais sont marqués par une hausse sensible en Algérie. Le prix de l’oignon a battu un record avec une hausse de +166 % entre mars 2022 et le même mois de 2023 pour atteindre 450 dinars le jour de l’Aïd-el-fitr dans certains magasins à Alger.

La hausse des prix est estimée en moyenne à 6,1 %. « Des variations plus ou moins importantes caractérisent les produits de cette catégorie qui enregistrent une hausse de 31,2 % pour les légumes et +3,1 % pour la pomme de terre », note l’ONS.

En revanche, quelques produits ont subi une baisse des prix. « Des baisses de prix sont relevées pour les fruits (-0,6 %), la viande et abats de bœuf (-0,3 %).  Les prix des biens alimentaires industriels ont évolué selon un taux de +0,8 %, généré essentiellement par la croissance des prix des boissons non alcoolisées (+7,9 %) et celle des autres produits alimentaires (+2,7 %) », souligne l’ONS.

Le dernier bulletin de l’ONS donne quelques précisions : « Les prix des produits manufacturés affichent une variation de +1,1 %. Les prix des services accusent une légère hausse de 0,1 %. Après correction en tenant en compte des variations saisonnières, l’indice des prix à la consommation a affiché, durant le mois de mars 2023, une légère hausse de +1,3 % par rapport au mois précédent ».

Les prix des produits alimentaires par catégorie

Le bulletin de l’ONS donne un aperçu détaillé sur les prix des produits alimentaires par catégorie. « Les prix des biens alimentaires sont marqués par une hausse de 3,6 % en mars 2023, soit une variation plus élevée que celle observée au mois précédent (+2,0 %). Les produits agricoles frais enregistrent un taux de +6,1 %, dû à la hausse d’un certain nombre de produits, notamment les légumes (+31,2 %), la pomme de terre (+3,1 %) et à un degré moindre la viande de poulet (+1,7 %) », est-il écrit dans ce bulletin.

En revanche, l’ONS évoque des baisses qui concernent certains produits comme les « fruits ainsi que la viande et abats de bœuf » qui « marquent des baisses respectivement de 0,6 % et 0,3 % ».

Les prix des produits alimentaires industriels se caractérisent par une augmentation de 0,8 %. Cette hausse porte essentiellement sur « les boissons non alcoolisées (+7,9 %) et sur divers produits alimentaires dont le taux est de moindre augmentation (+2,7 %) ».

Il reste que la tendance générale est à la hausse des prix en Algérie : « En mars 2023 et par rapport à mars 2022, la croissance des prix des biens alimentaires est de +14,9 %. Les produits agricoles frais suivent un bond de +24,8 % avec +46,4 % pour la viande et abats de mouton et +43,2 % pour les fruits. Les produits alimentaires industriels observent une hausse de 5,3 % avec +12,4 % pour le lait fromage dérivés », relate le bulletin de l’ONS.

Enfin, le bulletin de l’ONS évoque la tendance des prix des produits manufacturés non alimentaires et les services. « En mars 2023 et par rapport au mois précédent, les prix des produits manufacturés affichent un taux de +1,1 %. Les services sont marqués par une faible hausse de 0,1 %. En mars 2023 et par rapport au même mois de l’année précédente, la croissance des prix des produits manufacturés est de 7,2 % et celle des services de 3,1 % », est-il mentionné.

World Opinions – TSA

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Moins de viande et de pâtisserie, recettes moins chères, promotions… Certains fidèles cherchent à réduire leur facture alimentaire du mois du Ramadan à cause de l’inflation.

CONSOMMATION – Viande et poisson frais, miel, œufs… Autant d’aliments consommés pendant le Ramadan dont la valeur ne cesse de gonfler. « Le prix de la viande est hallucinant. Dans certaines boucheries, tout a doublé. Les fruits secs ont aussi augmenté », regrette Inès, une jeune mère de famille et influenceuse de 23 ans. Le mois sacré pour les musulmans débute ce jeudi 23 mars 2023. Jusqu’au 21 avril prochain, les fidèles ne peuvent ni manger ni boire de l’aube au coucher du soleil.

Si le Ramadan est avant tout un moment spirituel, il représente aussi un moment festif et de partage en famille où l’on se retrouve autour d’un repas convivial. Mais la très forte inflation sur les produits alimentaires, de l’ordre 14,5 % depuis février 2022, selon les dernières estimations de l’Insee, force certains croyants à déroger à leurs habitudes culinaires. Résultat : Inès n’organisera pas « de grandes tablées en famille avec plein de choix d’entrées de plats ».

Faire une croix sur certains produits

Le HuffPost a lancé un appel à témoignages afin de savoir comment l’inflation pouvait avoir un impact sur le Ramadan. La plupart des personnes qui nous ont répondu réduiront leur consommation de certains produits. « Je regarde beaucoup plus les prix et les promotions qu’avant pour tous les aliments. Je vais limiter par exemple ma consommation de viande », nous glisse Yasmina, une assistante commerciale de 29 ans. « Je vais remplacer l’agneau par du poulet dans les tajines. J’en cuisinerai une à deux fois pendant le mois plutôt qu’une fois par semaine. Je ferai même peut-être une croix sur les tajines à base d’agneau. »

Quid des desserts ? « Je vais me limiter à une ou deux pâtisserie par soir. » Idem pour Inès qui regrette le prix des amandes : « Avant, on faisait plein de gâteaux comme des cornes de gazelle, des baklavas… Pour qu’ils soient vraiment bons, il faut mettre beaucoup d’amande. Mais là, il faudrait dépenser une fortune pour en faire. C’est dommage. »

Pour le restaurateur et chroniqueur culinaire Abdel Alaoui, la facture est également salée : « Le beurre et les œufs ont beaucoup augmenté. Ce sont des ingrédients dont on se sert pour les pâtisseries et le pain… J’ai fait des gâteaux hier et je me suis rendu compte que ça m’avait coûté le double ou le triple par rapport à l’année précédente. »

Le chef préconise donc d’éviter « tout ce qui est amande ou cacahuète ». Il recommande à la place la confection de sablés à la noix de coco : « C’est une pâte toute simple qu’on fait cuire au four. On plonge ces sablés dans la confiture d’abricot et de la fleur d’oranger. Ce n’est pas très cher par rapport au miel. Et meilleur pour la santé. »

Promotions et produits de substitution

Selon Abdel Alaoui, la meilleure solution pour faire face à l’inflation est « d’acheter en gros quand il y a une promotion, de préparer un maximum de choses puis de congeler. » Mais aussi de trouver des produits de substitution. Pour remplacer le poisson frais, il conseille par exemple de confectionner des croquettes avec du thon en boîte : « C’est super simple avec de la farine et des œufs. »

Les soupes sont recommandées par le chef pour couper le jeûne. « La chorba ne demande pas trop d’ingrédients : des vermicelles, du coulis de tomate, du céleri, des lentilles, du persil, de la farine… Ce sont des produits pas chers », liste-t-il. D’autant plus qu’elle est « épaisse, riche, et qu’elle remplit bien le ventre grâce à la farine ». Et pour la viande, le cuisinier « achète généralement un steak haché qu’[il] émiette dans la soupe plutôt que du bœuf ou de l’agneau, qui sont très chers ».

Cette soupe est aussi plébiscitée par Oualid, un jeune homme qui travaille en tant que communicant pour plusieurs restaurants hallal. Selon lui, « faire une chorba n’est pas très cher et ne demande pas grand-chose ». Qui plus est, il compte s’appuyer sur les nombreuses promotions dans les enseignes sur « les feuilles de bricks, les semoules ou l’huile » pour les autres recettes.

Il nous assure vouloir retrouver la même chose dans son assiette que les années précédentes. « L’inflation aura un impact sur mon portefeuille mais mes habitudes ne changeront pas. Je ferai face aux prix et j’achèterai », certifie-t-il avant de rappeler : « Même si les prix ont augmenté, le Ramadan n’est pas un mois où il faut abuser des bonnes choses et remplir son caddie avec tout et n’importe quoi. »

Même son de cloche pour Fateh Kimouche, le fondateur du blog Al-Kanz, spécialisé dans l’économie et la consommation autour de la communauté musulmane : « C’est normalement un mois de frugalité et de déconsommation. Si l’inflation nous fait mal au porte-monnaie, elle peut aussi nous faire du bien spirituellement. »

Par Mathieu Alfonsi – HuffPost 

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Viande, œufs, fruits, légumes, semoule… Les denrées de base n’en finissent plus de flamber. Mais face à des consommateurs déboussolés, les différents acteurs se renvoient la balle.

En quelques semaines, le prix unitaire d’un œuf est passé de 12 à 20 dinars et celui du plateau de 30 unités, qui n’était que de 360 dinars en septembre, a bondi à près de 600 dinars.

Les prix du poulet, habituellement très fluctuants, sont également repartis à la hausse pour atteindre 450 dinars le kilo. Dans les classes moyennes, pour lesquelles les viandes blanches et les œufs constituent la principale source de protéines depuis que la viande rouge est devenue inaccessible, c’est le dépit et la consternation.

Crise avicole

Pour le président de l’Union nationale des producteurs d’œufs (Unpo), Djelloul Boudaoud, cette hausse est justifiée par la flambée du prix des aliments pour volaille qui a par ailleurs poussé bon nombre d’aviculteurs à mettre la clé sous la porte ces dernières années.

Ainsi, le prix du soja est passé de 5 000 DA à 12 000 DA et celui du maïs a grimpé de 3 000 à 5 500 DA. L’Unpo estime que près de 70 % de producteurs ont été contraints de cesser toute activité. Cela a eu pour effet immédiat d’entraîner l’effondrement de cette filière dès lors que le nombre de poules pondeuses, qui était aux alentours de 40 millions en 2020, a chuté à 10 millions.

De son côté, l’Organisation de protection du consommateur, l’APOCE, a appelé la population à boycotter les œufs ou à modérer fortement leur consommation jusqu’à ce que les prix baissent.

Cette hausse des prix est également liée à l’apparition de foyers de grippes aviaires dans plusieurs wilayas du centre du pays, telles que Médéa, Chlef, Boumerdès et Béjaïa, à une période où les pouvoirs publics ont accentué les contrôles sur le marché de l’aliment du bétail et imposé l’obligation de facturation des ventes.

De ce fait, beaucoup d’aviculteurs estiment que si la situation reste en l’état, le prix au kilo du poulet pourrait aisément atteindre les 600 DA dès le début de l’année 2023.

Fruits et légumes en forte hausse

Sur les étals des marchés, les fruits et légumes connaissent aussi la même tendance haussière. La pomme de terre, l’oignon et la tomate sont cédés entre 90 et 100 dinars, alors que la mandarine, dont la fameuse clémentine sans pépins, fruit de saison par excellence, se vend entre 300 et 450 dinars.

Les dattes, dont c’est également la période de récolte dans les oasis de Tolga et Biskra, s’écoulent entre 300 et 600 dinars pour atteindre les 900 dinars pour la fameuse Deglet Nour, la star des dattes.

De leur côté, fidèles à leur rhétorique, les pouvoirs publics accusent « les spéculateurs » d’être derrière cette flambée des prix. Mohamed Abdelhafid Henni, le ministre de l’Agriculture et du Développement rural, juge la production des œufs « abondante » et estime que la hausse des prix n’est due qu’à la spéculation.

Assurant avoir pris les mesures nécessaires au profit des consommateurs, le ministre annonce un plafonnement imminent du prix des viandes blanches après de nombreuses réunions avec les représentants de cette filière et ce afin de « préserver le pouvoir d’achat des citoyens ».

Ces prix, applicables dans quelques semaines, seront fixés en fonction du coût réel de production et des marges bénéficiaires des éleveurs, des détaillants ou au niveau des abattoirs.

Éleveurs indélicats

Toujours selon le ministre de l’Agriculture, la hausse du prix de la viande rouge n’est pas due à l’augmentation des aliments du bétail mais à la décision des éleveurs de majorer leurs prix, soulignant que des mesures seront prises contre ces éleveurs indélicats.

Le ministre a également démenti l’existence d’une « crise » concernant la semoule, accusant les éternels « spéculateurs » d’être à l’origine de ces malveillantes rumeurs.

La réaction du gouvernement à cette hausse de la mercuriale – les prix relevés sur les marchés – s’est également faite par le biais du ministre du Commerce et de la Promotion des exportations, Kamel Rezig, qui a annoncé ce 1er décembre que des mesures exceptionnelles avaient été prises pour le renforcement du contrôle des chambres froides afin de mettre un terme à la spéculation pratiquée par leurs propriétaires.

Chambres froides et spéculation

Le ministre, qui a fait état du recensement par ses services de 7 554 espaces de stockage de différents produits, d’une capacité globale de plus de 13 millions de m3, a aussi précisé que son secteur a mis en place un programme pour imposer le contrôle périodique et inopiné des chambres froides.

Des cellules de veille au niveau des wilayas seront également chargées du suivi des prix des fruits et légumes afin de mettre un terme à la spéculation pratiquée par les propriétaires des chambres.

Pour rappel, en 2008, sous la pression des agriculteurs et pour amortir la chute brutale des prix de la pomme de terre et dans le but de réduire les fluctuations des prix de ce produit de grande consommation, les pouvoirs publics avaient mis en place un dispositif de régulation dénommé SYRPALAC (Système de régulation des produits de large consommation).

Ce système a été abandonné en avril 2022 mais dans l’attente de la mise en place d’un nouveau dispositif de régulation des marchés, l’existence de milliers de chambres froides de stockage permet aux spéculateurs de réguler le marché et de contrôler les prix des fruits et légumes comme bon leur semble.

World Opinions – JeuneAfrique

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L’eau de pluie sur Terre est partout impropre à la consommation à cause de la présence de produits chimiques toxiques dépassant les seuils recommandés. C’est ce qu’affirme une récente étude menée par des scientifiques de l’Université de Stockholm.

« Il n’y a nulle part sur Terre où l’eau de pluie serait propre à la consommation, d’après les données que nous avons utilisées », déclare à l’AFP Ian Cousins, professeur à l’Université de Stockholm et principal auteur de l’étude, publiée dans la revue Environmental Science and Technology. Martin Scheringer, de l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich a également participé à l’étude.

Son équipe a étudié des données compilées depuis 2010 et montré que « même en Antarctique ou sur le plateau tibétain, les niveaux présents dans l’eau de pluie sont au-dessus des recommandations proposées de l’Agence de protection de l’environnement des États-Unis (EPA) », ajoute-t-il.

Des effets sur la santé

Normalement considérées comme intactes, les deux régions ont des niveaux de PFAS (per et polyfluoroalkylées) « 14 fois supérieurs » aux recommandations américaines pour l’eau potable.

Plus communément appelés « les produits chimiques éternels » parce qu’ils se désintègrent de façon extrêmement lente, les PFAS, initialement présents dans les emballages, les shampoings ou encore le maquillage, se sont répandus dans notre environnement, y compris l’eau et l’air.

Une fois ingérés, les PFAS s’accumulent dans le corps. Selon certaines études, l’exposition aux PFAS peut avoir des effets sur la fertilité et le développement du fœtus. Elle peut aussi mener à des risques accrus d’obésité ou de certains cancers (prostate, reins et testicules) et une augmentation des niveaux de cholestérol.

L’EPA a récemment baissé le seuil de PFAS recommandé, après avoir découvert que ces produits chimiques pourraient avoir un impact sur la réponse immunitaire à des vaccins chez les enfants, note Ian Cousins.

Une contamination irréversible

Selon Ian Cousins, les PFAS sont maintenant « si persistants » et omniprésents qu’ils ne disparaîtront jamais de la Terre. « On a rendu la planète inhospitalière à la vie humaine en la contaminant de manière irréversible, ce qui fait que plus rien n’est propre. Et au point que ce n’est pas assez propre pour être sûr », dit-il.

« Nous avons dépassé une limite planétaire », déclare Ian Cousins, en référence à un modèle permettant d’évaluer la capacité de la Terre à absorber l’impact de l’activité humaine.

Le scientifique note cependant que les niveaux de PFAS dans l’organisme des êtres humains ont diminué « de façon assez significative ces 20 dernières années » et que « le niveau ambiant (des PFAS dans l’environnement) est resté le même ces 20 dernières années ». « Ce sont les recommandations qui ont changé », précise le chercheur, en expliquant que « l’on a baissé le niveau de PFAS recommandé « des millions de fois depuis le début des années 2000, parce qu’on en sait plus sur la toxicité de ces substances ».

Malgré les découvertes de l’étude, Ian Cousins considère qu’il faut apprendre à « vivre avec ». « Je ne suis pas très inquiet de l’exposition quotidienne dans les montagnes, les cours d’eau ou la nourriture. On ne peut pas y échapper, on va juste devoir vivre avec. Mais ce n’est pas une situation idéale, où l’on a contaminé l’environnement au point que l’exposition naturelle n’est pas vraiment sûre ».

World Opinions / ats/iar

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Tribune. Faire payer les consommateurs, pourquoi pas, mais lesquels ? L’énergie n’est pas un produit comme les autres, car elle permet d’assurer des besoins de base (chauffage, hygiène, cuisine) que l’on peut qualifier sans hésiter d’essentiels. Aussi, quand une forte augmentation des prix de l’énergie menace de faire basculer de nombreux foyers dans la précarité, le blocage des prix du gaz et de l’électricité semble une solution d’urgence évidente.

Sauf que l’énergie sert aussi à des usages nettement moins primordiaux : voyages d’agrément, voitures surdimensionnées, piscines, résidences secondaires… voire yachts de luxe ou tourisme spatial ! Or, on peut difficilement justifier le fait que le kilowatt/heure (kWh) soit subventionné à l’identique, qu’il s’agisse de chauffer l’eau d’une douche ou de chauffer l’eau d’une piscine. Et comment accepter que l’on paie collectivement pour venir au secours de pratiques énergétiques incompatibles avec nos engagements écologiques ?

C’est pourquoi il est capital de distinguer les consommations essentielles et les autres. Cette distinction peut s’appliquer via un tarif progressif, où les premiers kWh consommés sont peu chers, mais où le prix augmente ensuite par paliers (un système déjà appliqué dans quelques communes pour l’eau). Cela correspond à une formule bien connue de l’écologie politique : « gratuité de l’usage, renchérissement du mésusage ». Un tarif progressif protège ainsi les besoins essentiels, tout en en faisant peser le coût sur les gros consommateurs. Comme la consommation d’énergie est fortement corrélée aux revenus (plus on est riche, plus on consomme d’énergie), un tarif progressif est aussi un tarif socialement progressiste.

Cependant, la hausse du prix des énergies n’est qu’une partie du problème, qui ne devrait pas masquer deux crises majeures qui se dessinent devant nous : la fragilité de notre approvisionnement énergétique (les prévisions de l’Agence internationale de l’énergie sont pleines de points d’interrogation, sans parler d’un possible chantage au gaz de la Russie) et la nécessité, au nom du climat, d’organiser une révolution énergétique de grande ampleur, qui passera nécessairement par de la sobriété. Chercher à corriger le problème de la hausse des prix sans tenir compte de ces deux enjeux reviendrait à se contenter de corrections cosmétiques, tout en perdant des ressources et un temps précieux..

Face au choc d’une hausse durable des prix, l’histoire montre que les Etats ont su recourir à un rationnement justement réparti, rappelle la sociologue Mathilde Szuba dans une tribune au « Monde ».

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